Ele tem dia para começar e acabar e normalmente funciona em outros restaurantes. Moda na Europa e também nos Estados Unidos, o "restaurante Pop Up", que pode durar um dia ou semanas, ganha sua versão carioca no tradicional O Navegador, no Centro do Rio. A responsável pela estreia na cidade é a chef Ana Ribeiro.
Na realidade, este tipo de evento já existe por aí, só que agora ganha um nome interessante, bonitinho e moderninho.
Segundo Teresa Corção, proprietária e chef do Navegador, a ideia surgiu com o grupo de cozinheiros Ecochefs Maniva, do qual Ana faz parte.
Para celebrar este encontro, Teresa convidou Ana Ribeiro para desenvolver um cardápio autoral na varanda dos Vitrais d'O Navegador, entre os dias 5 a 9 de novembro. São apenas 28 clientes por noite, ao preço de R$ 130 por pessoa.
O menu degustação constará de cinco pratos. As entradas são duas: baby aipim, mix orgânicos e legumes tostados; e foie gras roti com batata doce confit, farofa de farinha d’água e amendoim. Para o prato principal a escolha foi filé mignon com cogumelos e aerado de aipim e brotos (foto). A sobremesa será o duo brasileiríssimo.
Nova decoração
O restaurante O Navegador, que há 37 anos ocupa o sexto andar do centenário prédio do Clube Naval, ganhou nova decoração do Chicô Gouveia. Do espaço varanda Vitrais d'O Navegador, podem ser observadas todas as cúpulas do final da Avenida Rio Branco, como o Theatro Municipal e Museu de Belas Artes.
As reservas devem ser feitas pelo telefone: (21) 2262-6037 ou pelo e-mail: eventos@onavegador.com.br.
O Navegador fica na Av. Rio Branco 180 - 6º andar - Clube Naval - Centro.
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