Prêmio Jabuti: finalistas na categoria de gastronomia são escolhidos

A 54ª edição Prêmio Jabuti já tem a lista dos finalistas da primeira fase. Na categoria Gastronomia dez títulos foram selecionados. O livro "O Ganso Marisco e outros papos de cozinha", de Breno Lerner (Ed. Melhoramentos) está na disputa. Este ano, já foi eleito o melhor livro em Literatura Culinária, pelo Gourmand Cookbook Award. A chef Mara Sallles, do Tordesilhas (SP), concorre com Ambiências: histórias e receitas do Brasil  (Ed. DBA).

Em Turismo e Hotelaria, sete publicações, como o "Guia América do Sul - uma viagem para brasileiros" (Ed. DBA), da jornalista Márcia Carmo; e "História do Turismo no Brasil entre os séculos XVI e XX" (Ed. Manole), de Paulo de Assunção.

Outras categorias também contemplam títulos gastronômicos. Em Ciências Humanas, o destaque é "Para uma história da Belle Époque: a coleção de cardápios de Olavo Bilac" (Ed. Imprensa Oficial do Estado), de Lúcia Garcia. E nas Ciências Naturais, está "Frutas da Amazônia Brasileira" (Ed. Metalivros  Educação), de Silvestre Silva. Das 29 classificações, os títulos gastronômicos estão presentes em quatro, somando 19 indicações.

Gastronomia e Turismo e Hotelaria foram incluídas em 2011, devido a uma demanda do mercado. "O Jabuti está há mais de duas décadas antenado com as transformações do mercado editorial brasileiro. Em dois anos já foi possível identificar que a categoria Gastronomia vem num movimento crescente e de forma bastante positiva", explica o curador do prêmio José Luiz Goldfarb. No primeiro ano, foram 30 inscrições; e em 2012, 40. De acordo com o curador, os números mostram o vigor da produção de literatura gastronômica. Como exemplo, Goldfarb citou a categoria Religião, que entrou para o prêmio, mas não houve produção brasileira suficiente para mantê-la, ao contrário do que já se observa com a Gastronomia. "O livro de culinária ganhou status e a dimensão de leitura para conhecimento", diz o curador. Em 18 de outubro será divulgada a segunda etapa, e a cerimônia de premiação será no dia 28 de novembro.

Confira os finalistas

 Gastronomia

1º - Histórias, lendas e curiosidades da gastronomia - Roberta Malta Saldanha - Editora SENAC Rio
2º - O Ganso Marisco e Outros Papos de Cozinha - Breno Lerner - Editora Melhoramentos
3º - Dicionário do vinho - Maurício Tagliari e Rogério de Campos - Companhia Editora Nacional
4º - Sabor do Brasil - Alice Granato e Sergio Pagano - Sextante
5º - Ambiências: histórias e receitas do Brasil - Mara Salles - Editora DBA
6º - Ponto Chic: um bar na história de São Paulo - Angelo Iacocca - Editora SENAC São Paulo
7º - Comer e beber como Deus manda - Sérgio de Paula Santos - Editora SENAC São Paulo; Unesp
8º - Receber com charme - Renata Rangel e Cláudia Pixu - Editora Globo
9º - Cozinha judaica da Maria - Viviane Lessa e Léo Steinbruch - Editora Alaúde
10º - Doces Húngaros: receitas e histórias para saborear e sonhar - Dorothea Hidas Piratininga - Editora DBA

Turismo e Hotelaria

1º - História do Turismo no Brasil entre os séculos XVI e XX - Paulo de Assunção - Editora Manole
2º - Destinos de Sonho - 101 Viagens Inesquecíveis - Elaine Ianicelli, Gabriela Aguerre, Rosana Zakabi, Adriana Setti, Cristina Capuano e Maila Blöss - Editora Abril
3º - Lisboa em Pessoa - guia turístico e literário da capital portuguesa - João Correia Filho - Editora Leya
4º - Guia América do Sul - uma viagem para brasileiros - Márcia Carmo - Editora DBA
5º - Como um rei na França - Amaury Temporal - Editora Record
6º - 50 livrarias de Buenos Aires - Adriana Marcolini - Ateliê editorial
7º - Hold’ em Místico - LAPT Lima/Peru 2011 - Zaiden Geraige Neto - Editora Sete virtudes

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