Festival de Especiarias movimenta restaurantes da Barra da Tijuca

Um festa de aromas e sabores é o que propõem os restaurantes do Rio Design Barra que participam do interessante e criativo Festival de Especiarias, com pratos exclusivos para homenagear a recém-chegada primavera.

Além dos chefs envolvidos, o festival conta com a participação da consultora de gastronomia Rosa Nepomuceno, especialista em especiarias, convidada especial para auxiliar os cozinheiros a reinventar suas especialidades com o gosto dos temperos. O festival vai até domingo, dia 30.

Confira abaixo os pratos (valores entre R$ 36 e R$ 90) que os restaurantes participantes apresentam:

Adegão Português: medalhão grelhado com crosta de especiarias, ao molho de vinho do Porto e zimbro, com purê de cenoura, batatas assadas na manteiga e aspargos verdes frescos.

Alessandro e Frederico: coxa de pato à Barbera (coxa de pato confit com especiarias e risoto barbera, feito com o vinho tinto da região do Piemonte, Itália). (foto acima)

Apreciatti: truta primavera (truta grelhada ao molho de limão siciliano com ervas finas, servido com batata rústica e anetto).

Azzurra: badejo ao cartoccio com ervas finas, limão siciliano e açafrão.

Balada Mix: mignon ao molho curry (escalopes de mignon ao molho curry com cogumelo paris, acompanhado de arroz selvagem e mix de folhas ao toque de hortelã).

Camarada Camarão: camarão Casablanca (camarões refogados com alho, tomate, canela, mel, gengibre, açafrão e damasco. Acompanha couscous marroquino com passas).

Depósito Gourmet: ceviche de jacaré com vinagre de especiarias e carré de cordeiro ao molho de redução de vinho branco com pimenta síria e hortelã e sobremesa de peras ao vinho com cravo, canela e anis estrelado.

Devassa: Filé mignon ao mediterrâneo (filé mignon no sal grosso e pimenta do reino grelhado na manteiga de alecrim, acompanhado com talharim no azeite, alho e orégano, berinjela, cogumelo paris, tomate e manjericão, finalizado com lascas de parmesão).

Fiammeta: calzoni a Romana (massa com fatias de ricota de búfala, cogumelo paris puxado no azeite com alecrim fresco e orégano, finalizado com azeitona preta e laminas de berinjela).

Gula Gula: mignon de vitela ao marsala com couscous marroquino com especiarias (damasco, ameixa, passas, nozes amêndoas, cardamomo, cravo e açafrão) e mix de folhas.

In House: tilápia Pedro Alvarez (filé de tilápia ao molho de laranja e lascas de tangerina, gengibre e pimenta rosa em grão, com arroz de zucchini e passas brancas ao perfume de curry).

Kotobuki: maguro no missô.

O Shopping Rio Design Barra fica na Avenida das Américas 7777 - Barra da Tijuca - Rio de Janeiro. Todos os restaurantes abrem para almoço e ficam abertos até o último cliente.