Bierland, de Santa Catarina, recria cerveja do século XIX

Após seis meses de pesquisas em livros e registros no arquivo histórico de Blumenau (SC), a Cervejaria Bierland recriou uma cerveja produzida no século XIX pelos imigrantes alemães. A cerveja, denominada Bierland Blumenau, em homenagem ao município, é uma releitura de como as cervejarias da cidade produziam a bebida naquela época.

"Em decorrência da grande imigração de origem alemã na cidade, sugiram várias cervejarias na região. Com produção pequena, as cervejas tinham muitas particularidades em virtude dos ingredientes utilizados e da forma de fabricação", explica o sócio-proprietário da Bierland e idealizador do novo estilo, Eduardo Krueger.

O rótulo da cerveja também é um resgate dos modelos usados na época, com letreiro e cores diferenciadas.

Características

Segundo a cervejaria, a principal característica da bebida, de cor amarelo palha, é a fermentação aberta com levedo de alta fermentação. Além disso, são utilizadas duas variedades de lúpulo em flores e três tipos de maltes. "O novo estilo não é filtrado e possui aparência naturalmente turva, seu teor alcoólico é de 4%, considerado baixo e refrescante."