Novidades gastronômicas dos restaurantes cariocas
Chico Junior

Menu de cavaquinha de chef estrelado na Barra, um café no Parque da Ruínas, em Santa Teresa, festival de caldos na Cobal do Humaitá, cerveja belga que chega ao Brasil, bolinho de carne de porco e jiló, são algumas das nas novidades gastronômicas dos restaurantes cariocas.

Na Barra, a grande novidade é a presença do estrelado chef alemão Joachim Koerper, que se instalou com sua equipe em um sobrado do CasaShopping em março deste ano, abrindo o Enotria por Joachim Koperper. Acostumado a trabalhar em restaurantes estrelados da Europa, ele agora se divide entre Rio e Lisboa e, por cá, aproveita para lançar um menu à base de cavaquinha, que fica em cartaz até o final de julho.
O menu degustação pode ser composto de seis pratos , a R$ 240 por pessoa, ou com quatro, por R$ 190 (nesse caso, vigora a seguinte escolha: entrada, sopa, risoto ou espaguete, queijo ou sobremesa). Como entrada, as sugestões são salada de cavaquinha com ravioli de manga e vinagrete de tamarindo (foto acima) e creme frio de abóbora com cavaquinha. Entre os principais, risoto de coco, caril de Madras e cavaquinha e espaguete com bolonhesa de cavaquinha (foto de abertura). Como sobremesa, seleção de queijos, trilogia de caramelo e mignardises.

O Enotria por Joachim Koerper fica na Avenida Ayrton Senna, 2150, Bloco G, lojas 104 e 105, CasaShopping - Barra da Tijuca. Tel: (21) 2431 9119/ 2442 2117.

Café das Ruínas

Em Santa Teresa, com a bela vista proporcionada pelo Parque das Ruínas, a chef amazonense Natacha Fink, que já tem no mesmo bairro o Espírito Santa, comanda o Café das Ruínas desde abril, servindo café da manhã, pequenos lanches e comidinhas várias. "O conceito é oferecer um serviço de conveniência para os frequentadores do Parque que se identifique com o espírito do bairro onde gastronomia e cultura são valores primordiais", diz a chef.

Entre as sugestões para o café da manhã, omeletes, tapiocas e panquecas são destaques. Outra opção é a gracinha (R$ 2,50), um pão típico do norte do Brasil, feito com farinha de tapioca e leite de coco, nos sabores queijo coalho, goiabada ou castanha com cupuaçu.

Se a ideia é curtir o pôr do sol, algumas sugestões são os cogumelos espirituais (R$ 15), mix de cogumelos frescos temperados, servidos com pão fresco, e o tacacho (R$ 15), banana da terra levemente tostada com pesto de manjericão e queijo gorgonzola.

Natacha valoriza os produtos locais e apresenta no balcão do Café das Ruínas itens de artesãos do bairro, como os simplesmente sensacionais doces portugueses da Alda Maria, brownies orgânicos da Cultivar, além de outros produtos que são ícones de Santa Teresa.

O Café das Ruínas fica na Rua Murtinho Nobre169, Santa Teresa. Tel: (21) 6720-4379.

Caldos no Joaquina

Para aquecer as tardes de inverno o Botequim Joaquina, tanto o do Leme como o da Cobal do Humaitá, oferece o "Festival de Sopas", no qual sete variedades são servidas todos os dias a partir das 17h até 30 de agosto. São as seguintes, as sopas: joaquina (caldo de feijão, carne seca, bacon, linguiça, massa parafuso e coentro - R$ 18), creme de abóbora (abóbora, catupiry, noisete de maçã verde e gengibre - R$ 18), sopa de cebola (creme de cebola com torradas gratinadas - R$ 16), creme de ervilha (ervilha , bacon, linguiça e couve - R$ 16), canja de galinha (frango, batata, cenoura em cubos, arroz e caldo de vegetais - R$ 16), sopa light (champignon, cebola, tomate cassé e caldo de vegetais - R$ 16), sopa de legumes com carne (legumes variados com pedacinhos de carne e massa parafuso - R$ 16). Todas ssão acompanhadas com cesta com torradas (menos a de cebola, que já vem com as torradas gratinadas por cima).

O Joaquina da Cobal do Humaitá fica na Rua Voluntários da Pátria 448 - lojas 3 e 4 - Botafogo. Tel: (21) 2527-1722 / 2535-2774.

Satan no Rio

Produzida em uma das cervejarias mais tradicionais da Bélgica, a De Block, que existe desde o século XIV, chega ao Riode Janeiro,pela primeira vez importada oficialmente, a Satan, uma das boas cervejas que existem no mercado. Ela é a mais nova atração do RoshBier, um gastrobar que inaugurou há três meses na Barra da Tijuca, especializado em cervejas e com um menu comandado pelo chef Nao Hara. Seu preço varia entre R$ 22 e R$ 29.

A cerveja recebeu esse polêmico nome porque na época em que começou a ser produzida (registros iniciais de 1829), os ajudantes tinham que aquecer as fornalhas com carvão e o ambiente era muito quente, principalmente para os padrões europeus. Todos que ali trabalhavam diziam que estavam no inferno. Foi então que o dono da cervejaria "batizou" sua cerveja de Satan.

O RoshBier fica na Av. das Américas 500 bl.22 lj 146 - Shopping Downtown. Tel: (21) 3419-5597.

Um drinque para chamar de seu

Como sugere o nome, no Barthodomeu, em Ipanema, é o cliente quem manda. O pé-limpo ampliou sua carta de drinques com a criação do Drink Todo Meu. Funciona assim: o cliente recebe uma cartela e escolhe a base da bebida, como vodka (R$ 15), cachaça (R$14,90) ou tequila (R$14,50), e até cinco ingredientes, entre eles, morango, suco de caju, tabasco, canela e gengibre. E está pronto o drinque personalizado! São mais de 200 combinações possíveis para agradar a todos os paladares.

O Barthodomeu fica na Rua Maria Quitéria 46 - Ipanema. Tel: (21) 2247-8609.

Camarões no Uva, Vinho e Cia

O Uva, Vinho e Cia está com um "Festival de Camarões" no almoço de fim de semana. São mais de 15 opções com camarões servidos à mesa, em panelinhas, no sistema de rodízio. Algummas das sugestões de entrada é a mini bruschetta de camarão (pequenas fatias de pão italiano coberto com cream cheese, camarão e molho teriyaki), o bolinho de bobó de camarão ou a salada mediterrânea (mix de alface americana, alface roxa, espinafre, maçã, camarão e molho de mostarda e mel). Para os pratos principais, as dicas ficam para o risoto com morango (camarão no azeite extra virgem, alho, cebola, arroz arborio, manteiga sem sal e morango) e nhoque de baroa com camarão (nhoque artesanal de batata baroa com camarão ao prosecco e creme de leite fresco). O festival custa R$ 49 por pessoa.

O Uva, Vinho e Cia fica na Avenida Olegário Maciel 373 - Barra da Tijuca. Tel: (21) 2493-8343.

Santo Scenarium

No Centro, o Santo Scenarium, que funciona em um casarão restaurado que já foi residência do ator João Caetano e, no século XIX, abrigou uma delegacia, tem como marca registrada o seu cardápio de petiscos, com destaque para os canudos de brie ao molho de laranja, por R$ 33 a porção com oito. Outra pedida interessante são os bolinhos de aipim com carne seca, que sai a R$ 21 a porção com 10 unidades. Inaugurado em 2007, a casa tem hoje como proposta, além da democratização do jazz e da música instrumental no Rio, oferecer uma opção gastronômica clássica para quem passa pelo Quarteirão Cultural da Rua do Lavradio.

O Santo Scenarium fica na Rua do Lavradio, 36- Lapa. Tel.: (21) 3147-9007. www.santoscenarium.blogspot.com.br

Nori

No japonês Nori, no Leblon, o chef Paulo Sérgio Araújo preparou pratos exclusivos que ficam em durante dois meses, até o final de agosto. Para as entradas - sopa de cenoura com curry e mel (R$ 15,60), atum semi-grelhado com foie gras ao molho de alho negro e flor de sal (R$ 29,50) e dupla de ovas com wasabi (R$ 13,70). Algumas delícias aparecem como opções de prato principal: o sashimi de salmão em crosta de ervilhas com pupunha ao molho de algas (R$ 39,90) e o filé mignon ao molho de foie gras com batata gratinada em especiarias e lascas de aspargo fresco (R$ 38,60).

O Nori fica no Shopping Leblon (Av. Afrânio de Melo Franco, 290/4° piso. Tele: (21) 2540-5082.

Trem Bão

Registre-se, ainda, a mais nova criação da quituteira Alaíde, do botequim Chico & Alaíde: o Trem Bão, um bolinho recheado com carne de porco e jiló. A inspiração veio da cidade de Pirapora, região Norte de Minas Gerais, terra da mãe da quituteira Alaíde. A unidade custa R$ 4,60.

O Chico & Alaíde fica na Rua Dias Ferreira, 679 - Leblon. Tel: (21) 2512-0028. www.chicoealaide.com.br