Inverno estimula restaurantes cariocas na criação de menus
Chico Juniior

Já estamos no inicio do inverno e, como sempre acontece em uma nova estação, os restaurantes cariocas se preocupam em criar novos pratos para satisfazer seus cliente. No Flamengo, o Alcaparra entra no inverno com uma novidade interessante: até o dia 26 de agosto, a casa promove o Festival de Camarão VG. São cinco pratos elaborados especialmente para o menu, ao preço fixo de R$ 98,89 por pessoa.

As opções são: camarão ao catupiry - flambado com vinho branco e servido em molho de queijo com arroz de abacaxi; camarão a Dijon - camarão em molho leve de mostarda Dijon em grãos, servido com linguini na manteiga; camarão ao Newburg - flambado no conhaque e servido com molho levemente vermelho e arroz branco; e camarão ao gorgonzola gratinado com arroz branco. O camarão ao champanhe (foto) também faz parte do festival e é o único que consta do cardápio fixo da casa. Para dar novos ares à receita, o chef Raimundo Ferreira fez modificações nos ingredientes, substituindo o tradicional arroz de passas pelo de maçã.

O Alcaparra fica na Praia do Flamengo 150. Tel: (21) 2558-3937. www.alcaparra.com.br

Manekineko

Na rede Manekineko, no cardápio, assinado pela consultora gastronômica Fernanda Marcolini há sugestões como o tempura de ovo de codorna (foto), com maionese de mostarda, ova capelin e geléia de pimenta por baixo (R$19,80 - 6 peças) ; sashimi de salmão marinado, com gergelim torrado, cebolinha picada e katsuobushi (R$16,90 - 5 peças); sushi de bolinha de arroz com crocante de wasabi, com ova verde e lâminas de nori (R$24,90 - 6 peças) ou ainda tataki de atum com ikura (R$14,90 - dupla). Pra sobremesa, a dica é o mousse de chá verde, com creme de chocolate e biscoito de gergelim (R$16,90).
O Manekineko está em seis endereços: Humaitá, Itanhangá, Shopping Tijuca, Casashopping, Leblon e Ipanema. www.manekineko.com.br.

Yumê

Outro japonês, este conhecido por oferecer desde clássicos da culinária japonesa a releituras mais modernas, o Yumê está com um menu degustação de inverno (R$ 160), com duas opções de entrada, prato principal e sobremesa. De entrada, lula recheada com shimeji, manjericão e queijo de búfala e trouxinha de salmão com nirá. Para o principal, ebi furai - camarão recheado com cream cheese acompanhado de arroz de shiitake e um combinado de 15 peças. E para adoçar o paladar, bolinhas de melão com calda de gengibre e trouxinha de chocolate com menta e sorvete.

Para acompanhar, o Yumê indica o Saquê Gold (R$ 290). A bebida da marca Hakushika ganhou um toque especial com os flocos de ouro, que se movimentam misturados ao saquê, em uma garrafa transparente.

O Yumê fica na Rua Pacheco Leão 758 - Jardim Botânico. Tel: (21) 3205-7321 e 2113-9131.

La Fiducia

Em Copacabana, o La Fiducia promove o seu 2º Festival de Assados. PorR$ 120 por pessoa, o cliente pode montar um menu com entrada, prato principal e sobremesa, acompanhado de uma taça do La Fiducia Tempranillo Reserva 2010. Javali assado ao forno com seu próprio molho e polenta trufada (foto) é uma das opções. Há, ainda, o pato assado, desossado, com leve toque alla "pepe verdi", acompanhado de crepes de maçã; e paleta de cordeiro assada no forno, fatiada no molho do assado com toque de hortelã e alecrim fresco, acompanhado de risoto de limão. O festival acontece durante todo o inverno.

O La Fidúcia fica na Rua Duvivier, 21 - Copacabana. Tel: (21) 2295-7474

Bar d’Hotel

No Bar d’Hotel, no Hotel Marina All Suítes, no Leblon, a chef Maria Victoria criou um menu que tem como opções de entrada (R$ 29) camarões crocantes com chutney de laranja e gengibre e creme de funghi gratinado servido no pão italiano. Nos principais, arroz de pato com cogumelos refogados na cerveja (R$ 49) e risoto de vieiras grelhadas e açafrão com espumante (R$ 64).
O Bar d’Hotel fica na Av. Delfim Moreira 696 - Leblon. Tel: (21) 2172-1001 e 2172-1110.

Vinho

Até o dia 8 de julho, o Empório Farinha Pura realiza a Semana de Degustação de Vinhos. Desta vez, os países homenageados são África do Sul, Austrália e Nova Zelândia. Durante esses dias, haverá um sommelier dedicado às degustações gratuitas e suas respectivas harmonizações. Os rótulos terão 15% de desconto. Na compra de um vinho desta semana, o cliente ganha um saca-rolhas. No período, também o azeite australiano Ollo Mild & Mellow será servido para degustação.

O Farinha Pura fica na Rua Voluntários da Pátria 446 , loja 01 - Cobal do Humaitá. Tel: (21) 3239-8000.

O Piccola Itália, que fica no Itanhangá Center, separou uma listagem de vinhos premiados com desconto de 40%. Entre eles, destaque para o malbec argentino Perdriel Del Centenário (de R$ 187 por R$ 99) e para o francês Alsace Pinot D'Alsace (de R$ 98 para R$ 59). A promoção vai até 31 de agosto, nas noites de segunda a quinta.

O Piccola Itália fica na Estrada da Barra da Tijuca, 1636 lj.A2 - bloco B - Itanhangá. Tel: 21 2491-3506.

Na serra

Clima agradável, descanso e boa gastronomia podem ser uma boa pedida perfeita para um final de semana de inverno na Serra Fluminense. Por isso, o Solar Fazenda do Cedro, em Areal, e o Barão Gastronomia, de Itaipava, se uniram em uma promoção sofisticada e interessante: o Vale Especial da Serra. Por R$ 939 o casal poderá curtir um final de semana no Solar, com direito a chalé com lareira, café da manhã, passeio a cavalo e visita à fazendinha da pousada.

O jantar de uma das noites será o Menu Surprise do Barão Gastronomia, restaurante comandando pelo chef Barão, que tem por seis pratos degustação, como o trio de creme baroa temperado com especiarias africanas (foto).

Reservas e informações pelo email: contato@baraogastronomia.com.br.