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Chico Junior

Chico Junior

Jornalista, escritor, carioca, viajante. Trabalhou nos principais veículos cariocas, dentre eles, Correio da Manhã, Pasquim, O Dia, Jornal do Brasil e O Globo. Foi um dos fundadores do jornal Repórter, um dos ícones da imprensa alternativa no final da década de 1970. É autor dos livros Roteiros do Sabor Brasileiro e Roteiros do Sabor do Estado do Rio de Janeiro, além de editar o portal Viagem e Sabor. E-mail: chico.junior@srzd.com

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30/04/2012 12h12

Deliciosas novidades em três restaurantes cariocas
Chico Junior



Os chefs gêmeos Javier e Sergio Torres, do restaurante eñe, em São Conrado, lançam novos pratos para incrementar o menu de Outono. Entre as tradicionais tapas frias, os destaques são o tartar de atum com abacate e chips de mandioca (R$ 32), na foto acima, e o creme de feijão com bacon e brotos de couve (R$ 25). Para quem prefere a opção quente, a pedida pode ser a croqueta de frutos do mar (R$ 27), preparada com camarão e mexilhões. Ainda no quesito frutos do mar, duas novas receitas com garoupa: a primeira com o peixe servido grelhado, feijão de Santarém e alho assado (R$ 54) e a segunda é o ravióli de garoupa recheado de cogumelos (R$ 56). Para finalizar, o churros, tradicional sobremesa espanhola, agora em nova versão, com doce de leite e espuma de chocolate (R$ 17).

O eñe fica na Avenida Prefeito Mendes de Moraes, 222, São Conrado, no Hotel Royal Tulip. Tel.: (21) 3322-6561.

Camarada Camarão

Na Barra, o Camarada Camarão lança Cardápio Due, com pratos foram criados pelo chef François Schmitt especialmente para o almoço de segunda a sexta-feira, para duas pessoas. São porções generosas que servem duas pessoas ao preço de R$49,90. São pratos de camarões e peixes.

Entre os camarões, a versão ao pesto tem camarões grelhados e servidos com espaguete, abobrinha, berinjela, tomate-seco e pesto de manjericão. Já o crocante com coco (foto acima) tem o crustáceo empanado com farinha crocante e coco, servido com molho de maracujá; acompanha ainda risoto de jerimum (abóbora), cebola roxa, queijo coalho e rúcula. Outras opções são o bobó (camarões refogados e com molho cremoso de macaxeira), o Dijón (camarões flambados com conhaque e molho de mostarda em grãos), o primavera (camarões grelhados, acompanhados de palmito e tomate cereja, regados com manteiga de limão siciliano), o mediterrâneo (camarões à milanesa sobre arroz com berinjela, abobrinha e tomate seco) e o camarão ao shitake (salteados com shitake, vinho branco e molho cremoso).

Alessandro & Frederico Pizzaria

Em Ipanema, o Alessandro & Frederico Pizzaria lançou menu executivo com quatro opções de entrada, 12 pratos, que incluem pizzas, sanduíches, massa, carne, frango e peixe, e cinco sobremesas. O menu completo, servido de segunda a sexta, das 12h às 17h, sai por R$ 38,70. Entre as opções de entrada, bruschetta com queijo brie derretido, geléia de damasco e presunto de Parma e salada Montebello - mozzarella de búfala, verde do campo, cogumelo Paris grelhado regado ao molho de mostarda, shoyo, mel e limão.

Entre os pratos principais, filé de linguado na redução de maracujá com panaché de legumes, escalopinho de frango ao molho de requeijão light com Caesar salad, tagliatele à moda antiga com petit pois, presunto cozido, cogumelo Paris e molho branco gratinado e a pizza marguerita são alguns pratos. Para finalizar, pizza de chocolate e banana caramelada ao forno à lenha com sorvete de creme, farofa de castanha são as dicas.

O Alessandro & Frederico Pizzaria fica na Rua Garcia D´Ávila, 151 - Ipanema / Tel: (21) 2522-5414.






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