Profissionais do setor gastronômico - chefes, críticos, imprensa especializada, nutricionistas, etc - podem participar do workshop "O Azeite de Oliva: Cultura, Ciência e Gastronomia", que acontece nesta quarta-feira, 14, na sede do Instituto Cervantes, órgão da Espanha presente no Brasil e em outros países para divulgar a cultura e costumes daquele país mundo afora.
Durante o evento serão apresentados os valores nutricionais e pesquisas que comprovam os benefícios do azeite para a saúde, além da herança cultural do autêntico e apreciado azeite de oliva espanhol e seu uso na gastronomia mundial. Atualmente, 95% do azeite produzido no mundo vêm da região mediterrânea, de países como Espanha e Itália, onde as condições climáticas, com muito sol e clima seco, propiciam o cultivo das oliveiras. O azeite está presente hoje em grande parte das cozinhas de todo o mundo e é usado como tempero em pratos das mais diferentes culinárias.
Para participar, os interessados devem solicitar o convite, gratuito, pelo telefone 3554-5910 ou pelo email cultx3rio@cervantes.es.
O Instituto Cervantes fica na Rua Visconde de Ouro Preto, 62 , Botafogo - Rio de Janeiro.
