Bistrô em Paraty valoriza culinária caiçara
Redação SRZD

A cozinha caiçara poderá ser degustada agora em novo restaurante inaugurado na Pousada Porto Imperial, em Paraty (RJ). O Bistrô Imperial tem cardápio assinado pela chef Juliana Frateschi.

Entre as opções, estão os camarões VG com abobrinha e cenoura Julienne, salteados com arroz vermelho, gengibre e mel (R$ 60); moqueca baiana, feita com azeite de dendê, leite de coco, pimentões variados, tomate, cebola e alho; moqueca capixaba, em que o peixe (a escolher) vem marinado no limão, com azeite de oliva, tomate, cebola, alho e coloral; salmão grelhado com fettuccine ao pesto de castanha do pará e shiitake (R$ 56). Entre as sobremesas, o cliente pode optar pelo mousse de chocolate servido com calda de frutas vermelhas (R$ 25).

Além da boa comida, o restaurante vai atrair clientes por outro motivo: ele é mais um estabelecimento da cidade que faz parte do projeto Gastronomia Sustentável, que valoriza matérias-primas da região, como produtos orgânicos, frutos do mar e massas produzidas no próprio local.

O Bistrô Imperial funciona para almoço e jantar e é aberto ao público.

Serviço:

Endereço: Rua Tenente Francisco Antonio, s/nº
 - Centro Histórico - Paraty, RJ

Tel: (24) 3371-2323